Semi di sedano

I semi di sedano hanno un profilo nutrizionale impressionante.

Per esempio, sono un’eccellente fonte di minerali essenziali come calcio, manganese e ferro.

Metteteli nelle zuppe, come fanno i russi e gli scandinavi. Li insaporirà. Guarnire la superficie del pane, al posto dei semi di sesamo o di papavero.

Aggiungeteli al garam masala indiano. Come per le altre spezie, saltatele per qualche minuto prima di macinarle; ne guadagneranno in sapore.

Sono un ottimo condimento per le zuppe di verdure. Ideale per piatti cotti a fuoco lento, carne, pollame, pesce, legumi, riso selvatico, insalate primaverili, zuppe, pane, biscotti salati…