Macis wird wegen seines zarten Geschmacks, aber auch wegen seiner Eigenschaften geschätzt. Er fördert den Schlaf, erleichtert die Verdauung, lindert Übelkeit und bekämpft Durchfall. Außerdem hilft Macis bei rheumatischen Schmerzen und reduziert Atemwegserkrankungen.
Schweizer Handwerk
Macis Bio
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Der Macis, auch bekannt als „Muskatblüten“, ist das Gewürz, das aus der Hülle der Muskatnuss gewonnen wird. Es ist die dünne Schicht, die die Muskatnuss umgibt. Bei frischem Zustand hat er eine schöne rote Farbe, beim Trocknen wird der Macis orange.
Macis aromatisiert Reis, Suppen, Eintöpfe, Fleisch in Sauce, Omeletts, Chutney, Kartoffeln, weiße Fleischsorten. Er wird auch mit feinen Fischen wie Barsch oder Zander verwendet. In süßen Gerichten kann er mit Schokolade und Fruchtsalaten kombiniert werden, auch als Aufguss in Milch für die Zubereitung von Dessertcremes. Die Rinde in kleine Stücke brechen und am Ende des Kochens hinzufügen.
Dieses Gewürz ist auch Bestandteil von Nocino.
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Eigenschaften & Merkmale
Zutaten
*Macis bio (Myristica fragrans)
Herkunft & Ursprung
Herkunft der Zutaten: Sri-Lanka
Qualität & Verarbeitung
Qualität: *Produkt aus biologischem Anbau
Verpackung
Weißes Eisenbehältnis/Frischehaltungsbeutel
Lagerung
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.
Hinweise des Meisters Gewürze
Die auf dieser Website angegebenen Informationen haben keinen medizinischen oder verschreibungspflichtigen Wert, da sie ausschließlich zu Informations- und Aufklärungszwecken bereitgestellt werden und nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen können.
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