Der weiße Pfeffer ist reich an Nährstoffen, darunter Phosphor und Magnesium.
Schweizer Handwerk
Bio-ganzer weißer Pfeffer
Preisspanne: 7.70 CHF bis 22.60 CHF
Der weiße Pfeffer wird aus reifen Früchten der Pfefferpflanze hergestellt, die orange oder rötlich gefärbt sind. Die Früchte werden in Leinenbeuteln verpackt und 8‑10 Tage in Wasser eingeweicht. Das Fruchtfleisch kann dann entfernt werden. Die Pfefferkörner können gleichzeitig in der Sonne getrocknet und entfärbt werden. Weißer Pfeffer ist weniger aromatisch als schwarzer Pfeffer, aber sehr scharf und sollte daher sparsam verwendet werden.
Er passt sehr gut zu Fisch, Geflügel, Gemüse, Reis und Pasta sowie zu weißen Soßen und Suppen.
Weißer Pfeffer, wie alle anderen Pfeffer, muss am Ende des Kochvorgangs eingearbeitet werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
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Botanische & Handwerkliche Karte
Eigenschaften & Merkmale
Zutaten
*Weißer Pfeffer (Piper nigrum)
Herkunft & Ursprung
Herkunft der Zutaten: Sri-Lanka
Qualität & Verarbeitung
Qualität: *Bio-Landwirtschaftsprodukt
Verpackung
Weißes Eisenbehältnis/Frische‑Schutz‑Beutel/Mulino
Lagerung
Kühl und trocken lagern, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.
Hinweise des Meisters Gewürze
Die auf dieser Website angegebenen Informationen haben keinen medizinischen oder verschreibungspflichtigen Wert, da sie ausschließlich zu Informations- und Aufklärungszwecken bereitgestellt werden und nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen können.
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