Cranberry Bio

Kanadisches Produkt

Die Cranberries sind besonders reich an Vitamin B2, dem Vitamin, das an der Degradation von Fettsäuren, Aminosäuren und Proteinen sowie an Muskelheilungsprozessen beteiligt ist. Wenn die roten Cranberries so populär geworden sind, liegt das vor allem an den Proanthocyanidinen (PAC), die sie enthalten und die helfen, die Anhaftung einiger koliformer Bakterien an den Wänden der Harnwege zu reduzieren, die häufig für Harnwegsinfektionen verantwortlich sind. Sie gehören zur Klasse der Superfoods.
Die antioxidative Fähigkeit der roten Cranberries ist mittlerweile von der Wissenschaftsgemeinde einhellig anerkannt. Nach den Cranberries ist die Frucht mit der besten antioxidativen Aktivität, mit Werten, die höher liegen als bei vielen Früchten wie Äpfeln, roten Trauben, Erdbeeren, Grapefruit und Pfirsichen.

I mirtilli rossi possono essere utilizzati in coulis, salse, chutney o composte. Valorizzare frittelle, insalate di frutta e verdura, muesli, quark e yogurt. Molto popolare in panetteria.