Blaues Fenchel- oder Azurblaues Trüffelpulver Bio 50 g
4.10 CHF
Viene essiccato e macinato per essere utilizzato come spezia, in particolare per insaporire formaggi, pane, zuppe, e altri piatti salati. Anche nell’insalata fa meraviglie.
Il suo sapore è simile a quello del Fieno greco (Trigonella foenum-graecum), ma più delicato, con note erbacee e leggermente amare.
In Svizzera, è un ingrediente chiave nella produzione del formaggio Schabziger, ma viene anche utilizzato per insaporire il pane, specialmente quello a base di segale, e altri piatti tipici locali.
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Eigenschaften & Merkmale
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