Kampot-Weißpfeffer IGP
8.20 CHF
Dieser Pfeffer wird in Penja, Kamerun, auf einem natürlich reichen und ausgewogenen vulkanischen Boden angebaut. Der Penja-Pfeffer hat einen außergewöhnlichen Charakter und Geschmack. Und er wird als der beste der Welt angesehen.
Im Jahr 2014 erhielt der Penja-Pfeffer die erste IGP (Indication Géographique Protégée) afrikanische.
Die Ernte erfolgt von Hand. Die Reinigungs-, Trocknungs- und Auswahlmethoden haben sich seit Generationen nicht geändert. Es sind die Frauen, die den Pfeffer Korn für Korn auswählen. Die Farbe der Bohne hängt ausschließlich von ihrem Reifegrad ab. Der weiße Penja-Pfeffer ist lang im Mund und leicht scharf. Er ist süß und raffiniert.
Er passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch und Obstsalat. Oder einfach zu Austern. Probieren Sie ihn zu Desserts. Mit Birnen- oder Apfelkuchen, Erdbeeren mit frisch gepresstem Limettensaft.
Eigenschaften & Merkmale
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