Sumac bio / Sommacco bio

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Il Sumac è una spezia originaria del Medio Oriente e dell’Italia che si sta lentamente facendo strada nella cucina occidentale.

Si usa anche per fare lo zaatar, una miscela di spezie libanese di semi di sesamo tostati e timo, che viene usata per condire piatti di carne, pesce e verdure.

È un condimento ottenuto da bacche secche rosso mattone che crescono su un arbusto (Rhus Coriaria) della stessa famiglia del pistacchio. Questa spezia fruttata e piccante è stata usata fin dai tempi antichi in Medio Oriente ed è un eccellente sostituto del limone e dell’aceto. È usato quotidianamente nella cucina libanese, siriana, iraniana e turca.

Il Sumac è una spezia volatile che dovrebbe essere aggiunta all’ultimo minuto a un piatto caldo.

È ideale per i vostri piatti di carne, pesce e verdure. Insaporisce spiedini di agnello, polpette di manzo, gamberi, capesante, insalate di cetrioli e quinoa, frittate, spinaci, pane fatto in casa e aggiunge un tocco agrodolce a chutney e altre composte di mele e macedonie.

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SKU: EBM23.

Ingredienti:

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Conservazione:

Allergeni:

*Sommacco (Rhus coriaria)

Turchia

*prodotto di agricoltura biologica

Barattolo/Sacchetto salva freschezza

Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce

No


Il Sumac è una spezia piuttosto ricca di sodio. Il sale dovrebbe quindi essere usato con parsimonia quando si usa il sommacco.


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