Plage de prix : 8.00 CHF à 42.50 CHF
Le wakame est l’algue la plus consommée au monde après le nori et le kombu. Il est naturellement riche en minéraux, notamment en calcium et en fer, et en protéines. Elle contient également des vitamines A, B1, B2, B3 et C en quantités importantes.
Sa texture est tendre et fluide. Délicate avec un goût légèrement iodé en bouche et une saveur d’huître.
Le wakame peut être consommé cru en salade ou cuit, par exemple dans des soupes.
Il est largement utilisé au Japon pour ses grandes qualités.
Il suffit de le réhumidifier pendant 4 à 6 minutes pour qu’il retrouve toute la douceur d’une algue fraîchement récoltée.
En flocons, il peut être utilisé comme condiment pour enrichir de nombreux plats. Le wakame est idéal pour la préparation de salades de légumes.
Ingrédients: *Paillettes de wakamé (Undaria pinnatifida)
Provenance: Irlande
Qualité : Produit de l’agriculture biologique
Conditionnement : Sachet fraîcheur
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Coupe : 1 à 5 mm
Allergènes : Peut contenir des traces de crustacés, de poissons, de mollusques.
Le wakame contient un acide aminé naturel : l’acide glutamique.
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