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La lyophilisation consiste à sublimer l’eau contenue dans un produit, c’est-à-dire à la faire passer directement de l’état solide (glace) à l’état gazeux (vapeur d’eau). Cette méthode est la plus avancée en matière de déshydratation et permet d’extraire toute l’eau du fruit… et rien d’autre !
Il conserve toutes les qualités gustatives et nutritionnelles (vitamines, fibres, etc.). Son taux d’humidité étant extrêmement faible, il constitue également un conservateur naturel inégalé.
Le fruit croquant est l’équivalent d’une portion de fruit facile à manger et à transporter. Avec les mêmes avantages nutritionnels que les fruits frais, ces en-cas permettent aux enfants et aux adultes de faire le plein d’énergie pour la journée.
Ils peuvent également être utilisés pour agrémenter les céréales, les yaourts, les gâteaux ou toute autre création culinaire.
DLUO: 28.08.2026
Ingrédients: mangue lyophilisée 100% biologique.
Origine : EU/NON EU
Qualité : * Produit issu de l’agriculture biologique
Conditionnement : Doypack de 18g
Fabriqué par : Organica, 13 allée des Marroniers, 94240 l Hay-les-roses – France
Conditionné en France dans une usine sociale et solidaire
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Il faut 108 g de mangue fraîche pour obtenir 18 g de mangue lyophilisée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie 1385 kJ / 323 kcal
Matières grasses 3.8g
– dont saturés 0,5 g
Glucides 67g
– dont sucres 67g
Fibres 9g
Protéines 3,2 g
Sel 0.07g
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