Ce mélange de quinoa blanc, rouge et noir offre le meilleur des trois types de quinoa. Il est aussi très beau. Utilisez-le comme substitut au riz ou au couscous, dans les salades ou les plats au wok.
Rincez le quinoa et faites-le cuire pendant environ 10 à 15 minutes. Le quinoa se marie également très bien avec la viande et le poisson.
Le quinoa contient deux fois plus de protéines que le riz et quatre fois plus de calcium que le blé ! Le quinoa contient également de la vitamine B, de la vitamine E, du fer, du cuivre, du magnésium et des acides aminés tels que la lysine et la cystine. Ces acides aminés essentiels sont rarement présents dans les autres céréales et ne sont pas produits par notre organisme. Et pour ne rien gâcher, le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui contribue à la popularité de ce super-aliment !