Fisch des Salzes Piramid des Indiens

Dieses Fleur de Sel erscheint nur an warmen, windigen Tagen als sehr dünne Schicht auf der Hochebene und wird von Hand mit einem Schöpflöffel abgeschöpft. Es stammt nicht von der spanischen, afrikanischen oder französischen Küste, wo große Mengen produziert werden, sondern aus Indien.

Es ist also das seltenste und wertvollste Fleur de Sel der Welt. Einige Feinschmecker schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium‑ und Magnesiumsulfat‑Anteile gekennzeichnet ist, die im Steinsalz nicht enthalten sind. Es wird auch „Salzpyramide“ genannt wegen seiner Struktur aus kleinen Pyramiden.

Dieses Fleur de Sel, von Köchen und Feinschmeckern sehr geschätzt, hat einen sehr feinen Salzton und eignet sich besonders gut als Speisesalz.