10.50 CHF
Diese Vanille verdankt ihren Namen der Insel Réunion, die damals als Insel Bourbon bekannt war.
Die Bezeichnung „Bourbon“ ist geschützt und darf nur verwendet werden, wenn die Vanille auf den Inseln Madagaskar, den Komoren und Réunion angebaut wird.
Vanille ist das am häufigsten verwendete Gewürz in der Patisserie. Sie aromatisiert viele Cremes, Puddings, Desserts, Süßspeisen, Kompotte, Marmeladen, Coulis und Kuchen. Und Vanilleeis ist das gängigste. Sie wird aber auch dezent in der Küche eingesetzt und aromatisiert Wild, Krustentiere, Geflügel, Gemüse oder Tagine.
Sie können die geriebenen Schoten hervorragend nutzen, indem Sie Ihren Vanillezucker herstellen! Fügen Sie etwa 100 g Zucker pro Schote hinzu und verschließen Sie das Ganze in einem luftdichten Behälter. Er eignet sich auch ideal, um süße Tees (wie Rooibos) zu aromatisieren.
Ernte: 2022
Reifung: geröstet und sonnengetrocknet > 6 Monate
Geruch1: Karamell und Honig
Aussehen: Schoten von 16 bis 18 cm
Feuchtigkeitsgehalt: 33%
Vanillingehalt: +- 2%.
Vanille wirkt gegen Müdigkeit und Schlaflosigkeit, da sie von Natur aus ein Anti-Stress-Mittel ist. Sie besticht durch ihr beruhigendes und entspannendes Aroma sowie ihre krampflösenden Eigenschaften.
Die auf dieser Website angegebenen Informationen haben keinen medizinischen oder verschreibungspflichtigen Wert, da sie ausschließlich zu Informations- und Aufklärungszwecken bereitgestellt werden und nicht den Rat Ihres Arztes ersetzen können.
