Basilic bio

Faites attention à ne pas le cuire, ou seulement un peu car il perdrait son goût pendant la cuisson. Il est donc préférable de l’ajouter à la fin de la recette.
Idéal en salades et légumes crus. Excellent avec les tomates. Pour les repas d'été, il est possible d'en incorporer un peu sans problème. Et délicieux sur une omelette ou des œufs frits.
Il joue un rôle important dans l'accompagnement de la viande, qu'il s'agisse de poulet, d'agneau, de dinde, de lapin, de canard, de carpaccio, de gibier, naturellement toujours après ou à la fin de la cuisson.
Il se marie très bien avec le poisson (cru ou cuit), les fruits de mer et les crustacés!
Même dans les sauces, surtout celles à base d'huile d'olive, car les deux se marient parfaitement! Essayez de macérer un peu « dans l'huile »