Poivre Noir de Penja IGP
10.80 CHF
Ce poivre est cultivé à Penja, au Cameroun, sur un terrain volcanique naturellement riche et équilibré. Le poivre de Penja a un caractère et une saveur exceptionnels. Il est considéré comme le meilleur du monde.
En 2014, le poivre de Penja a obtenu la première IGP (Indication Géographique Protégée) africaine.
La récolte se fait à la main. Les méthodes de nettoyage, de séchage et de tri n’ont pas changé depuis des générations. Ce sont les femmes qui sélectionnent le poivre grain par grain.
Frais et fin, long en bouche, au goût puissant, avec des notes d’eucalyptus, le poivre de Penja se marie parfaitement avec le gibier, le porc, le bœuf ou le poisson.
Caractéristiques & Propriétés
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