Poivre blanc de Penja IGP
8.20 CHF
Ce poivre est cultivé à Penja, au Cameroun, sur un sol volcanique naturellement riche et équilibré. Le poivre de Penja a un caractère et une saveur exceptionnels. Et ‘considéré le meilleur du monde.
En 2014, le poivre de Penja a obtenu la première IGP (Indication Géographique Protégée) africaine.
La récolte se fait à la main. Les méthodes de nettoyage, de séchage et de sélection n'ont pas changé depuis des générations. Ce sont les femmes qui sélectionnent le poivre grain par grain. La couleur du grain dépend uniquement de son degré de maturité. Le poivre blanc de Penja est long en bouche et légèrement piquant. Il est doux et raffiné.
Il se marie parfaitement avec le gibier, la viande rouge et la macédoine. Ou simplement avec les huîtres. Essayez-le sur les desserts. Avec une tarte aux poires ou aux pommes, fraises avec du jus de citron vert fraîchement pressé.
Caractéristiques & Propriétés
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