Romarin bio

Les arômes du romarin s’intensifient sous l’effet de la chaleur. Il peut donc être utilisé dans des plats nécessitant un long temps de cuisson.

Le romarin est une herbe au goût puissant qui doit être utilisée avec parcimonie. Il se marie très bien avec les viandes grillées et le poisson, mais aussi avec les légumes comme les tomates, les poivrons, les aubergines et les courgettes. Il fait des merveilles avec les pommes de terre, frites ou rôties. Il est également très adapté à la production de marinades et d’huile d’olive parfumée. Enfin, insérer une branche de romarin dans une confiture d’abricots ou une ganache au chocolat apportera une touche d’originalité aux desserts.