Il coriandolo è stato usato fin dall’antichità sia in cucina che in medicina. Tutto viene consumato in questa pianta, le foglie, i semi, ma anche le radici usate per profumare i brodi.
Sicuramente la pianta aromatica più consumata al mondo, soprattutto in Asia.
Ottimo su barbabietole o insalata di carote, zuppe, brodi, frittate. Va aggiunto preferibilmente a fine cottura dei pasti. Benvenuti anche nelle salse.
Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
No
Stimola la secrezione dei succhi gastrici. Riduce la flatulenza, aerofagia. Sarebbe un buon stimolante per il corpo. Le foglie di coriandolo fresche o disidratate sono una buona fonte di vitamina K.
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