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La liofilizzazione consiste nel sublimare l’acqua contenuta in un prodotto, cioè nel convertirla direttamente dallo stato solido (ghiaccio) allo stato gassoso (vapore acqueo). Questo metodo è il più avanzato in termini di disidratazione e rimuove tutta l’acqua dalla frutta… e nient’altro!
Conserva tutto il gusto e le qualità nutrizionali (vitamine, fibre, ecc.). Poiché il contenuto di umidità è estremamente basso, è anche un conservante naturale impareggiabile.
Crunchy Fruit è l’equivalente di una porzione di frutta facile da mangiare e da trasportare. Con gli stessi benefici nutrizionali della frutta fresca, questi snack consentono a bambini e adulti di saziare la giornata facendo il pieno di energia.
Possono anche essere utilizzati per ravvivare cereali, yogurt, torte o qualsiasi altra creazione culinaria.
Confezionato in Francia in uno stabilimento sociale e solidale
Ci vuole 112g di ananas fresco per ottenere 16g di ananas liofilizzato
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia 1500 kJ / 358 kcal
Grassi 1g
- di cui saturi 0 g
Carboidrati 80g
- di cui zuccheri 80g
Fibre 6.4g
Proteine 3g
Sale 0,03g
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