Fascia di prezzo: da 4.75 CHF a 22.50 CHF
Il sumac è una spezia proveniente dal Medio Oriente e dall’Italia che si sta lentamente facendo strada nella cucina occidentale. Si usa anche per fare lo za’atar, una miscela di spezie libanesi a base di semi di sesamo tostati e timo, che si usa per condire piatti di carne, pesce e verdure.
È un condimento ottenuto dalle bacche essiccate di colore rosso mattone che crescono su un arbusto (Rhus Coriaria) della stessa famiglia del pistacchio. Questa spezia è utilizzata fin dall’antichità in Medio Oriente ed è un ottimo sostituto del limone e dell’aceto. Il somacco , ha un sapore acidulo, fruttato e succulento, e sostituisce il limone, il tamarindo oppure l’aceto. Viene utilizzato quotidianamente nella cucina libanese, siriana, iraniana e turca.
Il sumac è una spezia volatile che va aggiunta all’ultimo momento a un piatto caldo. È ideale per piatti a base di carne, pesce e verdure. Insaporisce spiedini di agnello, polpette di manzo, gamberi, capesante, insalate di cetrioli e quinoa, frittate, spinaci, pane fatto in casa e aggiunge un tocco agrodolce al chutney e ad altre composte di mele e macedonie.
Ingredienti: *Sommacco o Sumac (Rhus coriaria) macinato
Provenienza:Turchia
Qualità: *Prodotto di agricoltura biologica
Confezioni: Barattolo in ferro bianco/spargitore /sacchetto salvafreschezza
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Allergeni: No
Il sumac è una spezia ad alto contenuto di sodio. Il sale deve quindi essere usato con parsimonia quando si usa il sommacco.
Le informazioni riportate in questo sito non hanno mai valore medico/prescrittivo in quanto inserite a solo scopo divulgativo e informativo, quindi non sostituibili ai consigli del proprio medico.
