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Colombo bio

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Le Colombo est utilisé aux Antilles pour une préparation culinaire issue de la cuisine tamoule du Sri Lanka et de l’Inde du Sud. A l’île de la Réunion et aux Antilles, ce sont donc les émigrants indiens et cinghalais, les « coolies », qui ont introduit le Colombo dans les traditions culinaires au XIXème siècle. A base de nombreux légumes, épices, poulet, porc, agneau, cabri, poisson, crevette, homard. Pour le fameux poulet Colombo, laisser mariner le poulet dans le mélange d’épices colombo pendant une nuit entière avant la cuisson. Cela permet au plat de conserver toutes les saveurs des épices.

UGS MEBM32 Catégorie

Ingrédients: *Coriandre*, Curcuma, *Moutarde, *Fénugrec, *Gingembre, *Cumin, *Anis étoilé, *Persil, *Thym, *Piment de la Jamaïque, *Girofle, *Poivre noir, *Noix de muscade, *Laurier, *Piment

Origine : UE / NON UE

Qualité : * Produits issus de l’agriculture biologique

Conditionnement : Saupoudreur/ Boîte en fer blanc / Sachet fraîcheur

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur et à l’abri de la lumière

Allergènes : *moutarde (graines)

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