Fleur de sel de Camargue

Avec sa richesse biologique exceptionnelle, la Camargue est une zone humide qui joue un rôle essentiel dans le maintien de la biodiversité, c’est aussi la deuxième plus grande richesse biologique au monde après la forêt tropicale. Ainsi, l’activité salicole a également permis de préserver des milliers d’hectares d’espaces naturels du littoral et un écosystème abritant une faune et une flore exceptionnelles.

Toujours sur cette côte submergée par le mistral, les acrobates accompagnent le travail de la nature sauvage pour donner vie aux sels naturellement blancs de Camargue. Récolté au cœur d’une nature sauvage et d’une biodiversité rare, ce sel est le reflet de son terroir et un ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne !

Il est ajouté au moment de la consommation après cuisson pour préserver son croquant et sa longueur en bouche. Il est beaucoup moins salé que le gros sel et fond pour relever délicatement le goût des aliments. Utilisé à table ou en fin de cuisson, il est idéal pour les grillades, les salades de poissons et les crudités.