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Le Miso Mugi Bio est fabriqué à partir de soja et d’orge biologiques. Son goût délicieux est dû au processus de production traditionnel et à la longue fermentation, qui peut durer de 12 à 18 mois, dans des fûts de cèdre. Il a une consistance plus ferme que les autres misos.
En remplacement du bouillon que nous connaissons, il est idéal dans les woks et les ragoûts, ou comme base pour les sauces et les marinades. Nous le recommandons pour assaisonner les soupes, les sauces, les légumes, les viandes et les poissons.
Une excellente façon de faire entrer l’umami, la mystérieuse cinquième saveur, dans la vie de tous les jours.
DLUO: 30.06.2027
Ingrédients : *SOJA entier (36%), *orge fermenté (30%), sel de mer, eau.
Provenance:: Japon
Qualité: *Produits issus de l’agriculture biologique
Conditionnement : Pot en verre 300g
Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 6 mois.
Allergènes: *soja, *orge
Remarque: au contact de l’air, des levures blanches inoffensives peuvent apparaître. Il suffit de l’enlever.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Energie : 639kj/153kcal
Lipides : 5.7g
dont graisses saturées : 3g
Glucides : 12g
dont sucre : 6.7g
Protéines : 11g
Sel : 12.3g
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