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Appartenant à la famille des capsicum frutescens comme le tabasco, le piment oiseau est connu des amateurs de sensations fortes pour sa puissance en bouche. Ce piment rouge vif originaire du Mexique est cultivé du Brésil à la Guyane.
Ce petit piment long et fin doit être utilisé avec parcimonie mais il convient parfaitement à toutes sortes de plats salés.
Parfume les plats de poissons et de crustacés et les plats de viande rouge ou blanche. Il rehausse également la saveur des légumes et des sauces, par exemple à l’apéritif. Un filet d’huile neutre aromatisée au piment Bird Eye’s donne du goût et du piquant aux pizzas et aux salades composées.
Ingrédients: *Piment langue d’oiseau
Origine : Ouganda
Qualité : * Produit issu de l’agriculture biologique
Conditionnement : Pot fer blanc / Sachet fraîcheur
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Le piment de Bird Eye ne contient ni calories ni graisses. Cependant, il est riche en vitamines A et C et constitue une source de potassium.
Sur l’échelle de Scoville, sa force est de 8/10
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