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Der Vogelaugen-Chili, der wie Tabasco zur Familie der Capsicum frutescens gehört, ist bei Liebhabern starker Geschmackserlebnisse für seine Potenz im Mund bekannt. Diese leuchtend rote Chili aus Mexiko wird von Brasilien bis Guyana angebaut.
Diese kleine, lange und dünne Chilischote sollte sparsam verwendet werden, eignet sich aber hervorragend für alle Arten von pikanten Gerichten.
Schmeckt zu Fisch- und Schalentiergerichten sowie zu rotem und weißem Fleisch. Er verfeinert auch den Geschmack von Gemüse und Soßen, z. B. als Aperitif. Ein Spritzer neutrales Öl, das mit Bird Eye’s Chili aromatisiert ist, verleiht Pizzen und gemischten Salaten Geschmack und Schärfe.
Zutaten: *Bird Eye’s Chili
Herkunft: Uganda
Qualität: * Produkt aus kontrolliert biologischem Anbau
Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel
Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.
Allergene: Nein
Bird Eye’s Chili enthält weder Kalorien noch Fett. Sie ist jedoch reich an den Vitaminen A und C und eine Quelle für Kalium.
Auf der Scoville-Skala beträgt seine Stärke 8/10
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