Plage de prix : 6.00 CHF à 22.60 CHF
Épice la plus chère au monde, le safran n’est rien d’autre que le pistil de la fleur violette séchée d’une variété de Crocus, Crocus Sativus. Il faut plus de 150 000 fleurs pour produire 1 kg de safran, qui doivent être cueillies à la main et surtout tôt le matin, avant que la rosée ne les abîme. Cela explique le prix de cette épice.
est utilisé pour assaisonner le riz, les bouillons, les sauces, le poisson. Il est indispensable dans la bouillabaisse, les currys, la paella et certains risottos. On le retrouve dans les tajines marocains, les byrians indiens. Il peut également être utilisé dans les desserts pour aromatiser les fruits cuits, les biscuits ou les gâteaux.
Ingrédients: safran iranien en PISTILS (Crocus sativus L.)
Provenance: Iran
Qualité : conventionnelle
Emballage : Pot en verre
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Notre conseil : ajoutez le safran à mi-cuisson car il met un certain temps à développer ses arômes, alors qu’une cuisson prolongée les dissipe.
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