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Épice la plus chère au monde, le safran n’est autre que le pistil séché de fleurs violettes d’une variété de Crocus, Crocus Sativus. Il faut plus de 150 000 fleurs pour produire 1 kg de safran, qu’il faut récolter à la main et surtout tôt le matin avant que la rosée ne les abîme. Ceci explique le prix de cette épice.
il est utilisé pour assaisonner le riz, les bouillons, les sauces, les poissons. Il est indispensable dans la bouillabaisse, le curry, la paella et certains risottos. On le retrouve dans les tajines marocains, les byrians indiens. Il peut également être utilisé dans les desserts pour aromatiser les fruits cuits, les biscuits ou les gâteaux.
Toutes nos épices sont issues de l’agriculture biologique et du commerce équitable et durable.
Ingrédients : * Safran d’Iran pistils ( Crocus sativus L. )
Origine : Iran
Qualité : * Produit de l’agriculture biologique
Conditionnement : Pot en verre
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Notre conseil : ajouter le safran à mi-cuisson car il met un certain temps à développer ses arômes, alors qu’une cuisson prolongée les dissipe.
Les informations contenues sur ce site n’ont jamais de valeur médicale/prescriptive car elles sont saisies à titre informatif et informatif uniquement, et ne peuvent donc se substituer à l’avis de votre médecin.
hors week-end et jours fériés
dès 60 CHF dans toute la Suisse et prélèvement au laboratoire
visa, mastercard, PostFinance, transfert, twint
+41 91 859 05 32
Lu-Ve 8:00 - 12:00 / 13:30 - 18:30
Samedi 8:00 - 18:00
