Wasabi Japonica (100% vraie racine)

Bienvenue dans la classe royale des épices asiatiques. La racine de wasabi moulue est rendue particulièrement noble par plusieurs propriétés combinées :
. Son goût unique fait battre le cœur des amateurs de sushis et sa rareté est à l’origine de nombreuses tentatives d’imitation de la pâte de wasabi japonaise. La plupart des poudres de wasabi sont composées de 90 % de raifort (Armoracia rusticana) et de 10 % de wasabi.
Vous cherchez du vrai wasabi ? Chez nous, vous n’obtenez que l’original !

Le wasabi est connu pour son piquant qui, contrairement aux piments et autres, se répand dans le nez et la gorge plutôt que dans la bouche et ne dure pas aussi longtemps.
Cela laisse plus de place aux notes fraîches que cette épice intense apporte. Une fois que vous l’aurez goûté, vous vous rendrez vite compte que le véritable wasabi n’a rien à voir avec le raifort bon marché !

Pour permettre au wasabi moulu de développer toute sa saveur, mélangez la poudre à de l’eau à parts à peu près égales avant de l’utiliser et laissez-la reposer pendant au moins 5 à 15 minutes. Plus il repose longtemps, plus sa saveur sera intense et plus il se distinguera lorsqu’il sera associé à d’autres aliments. La consistance change également : la poudre de wasabi séchée devient une pâte crémeuse qui peut être utilisée pour enrober les sushis ou les sashimis. Mais avec un peu de créativité, il existe de nombreuses combinaisons intéressantes, par exemple dans les soupes, comme marinade ou dans les vinaigrettes asiatiques. Cette pâte n’a rien à voir avec les fameux tubes de wasabi que vous trouvez dans les supermarchés.

Notre wasabi moulu a son prix – mais il est également composé à 100 % de véritable racine de wasabi.