Sel bambou

Ce sel bambou fin est un sel marin provenant de Corée du Sud, torréfié dans des tubes de bambou. Ce sel alimentaire blanc est produit selon la méthode traditionnelle coréenne et se caractérise par sa texture poudreuse et très fine. Il est idéal comme sel d’assaisonnement raffiné pour une cuisine raffinée.

La cuisson à haute température dans des tubes de bambou confère au sel de bambou une teneur élevée en minéraux et un caractère nettement basique. Son pH est d’environ 9,9, ce qui en fait une variante particulière parmi les sels marins.

En cuisine, le sel bambou fin peut être utilisé de nombreuses façons, par exemple pour assaisonner à table ou pour les plats froids et chauds. Les légumes crus, les plats à base de riz et de millet bénéficient particulièrement de son goût salé intense et de sa structure très fine. Ce sel d’assaisonnement d’inspiration coréenne deviendra ainsi un ingrédient passionnant de votre cuisine quotidienne.