sel du soleil inca

Ce sel solaire provient des Andes péruviennes (dont le nom est Sel des Andes).

Aujourd’hui encore, il est extrait de la même manière qu’il était extrait à l’époque des Incas. L’eau d’une source hautement saline près de Machu Picchu est conduite dans environ 1 500 bassins de terrasse.
Dans ces bassins de 10 cm, le sel commence à se concentrer grâce à l’énergie solaire. Après quelques semaines, le sel est tellement concentré qu’il peut être récolté. Ce sel Inca est délicieux, séché au soleil comme une fleur de sel. Il faut souligner la grande pureté de la source qui alimente les bassins.

La source étant située à plus de 3000m d’altitude et loin de tout type d’industrie, il est possible de produire un sel totalement pur.

Le sel du soleil Inca convient à la cuisine de tous les jours.