Sel noir Kala Namak

Le sel de Kala Namak est le produit du sel liquide de l’Himalaya qui est mélangé avec des stocks de Salsolaii. Ce type de plante se trouve sur les sols salins et calcaires notamment au Pakistan et en Inde. C’est une sorte de remède populaire depuis des générations.

Le Kala Namak ou sel noir donne aux plats un goût sulfureux. Ceci est particulièrement souhaitable pour les salades de fruits, les chutneys. Particulièrement adapté avec des légumes et des fruits exotiques, mais aussi avec du poisson. Il donne également un goût extraordinaire aux jus de fruits ou aux long drinks. Pour les végétaliens, le sel noir est particulièrement apprécié à table pour son goût d’œuf.