Baies de sureau bio

Ce fruit est une véritable source de bien-être. En effet, leurs actions laxatives et anti-névralgiques sont connues (névralgies du trijumeau et du nerf sciatique). Les baies de sureau, d’une taille de 6 à 8 mm, contiennent des flavonoïdes, des anthocyanes et des tanins. Elles sont riches en vitamines A, B et C. Des études allemandes ont montré que le sureau est efficace dans le traitement du rhume, de la grippe, de la toux et de la bronchite en favorisant l’expectoration.

Nos baies de sureau ont un goût acidulé très intense et fruité. Vous pouvez utiliser ces baies séchées en infusion dans une base chaude ou froide : par exemple dans du lait, du beurre, de l’eau, de la crème, etc. C’est une base pour tous les types de cuisine : sauces, crèmes, desserts, pâtisseries, glaces et sorbets, etc.

Remplace facilement les myrtilles dans la préparation du gibier.

Les baies sont bleu foncé à l’extérieur et à l’intérieur et la peau extérieure est violette, c’est pourquoi elles sont également utilisées pour la coloration. Leur texture, comparable à celle des autres petites baies, est moelleuse à légèrement croquante.