Bio Holunderbeeren

Diese Frucht ist eine wahre Quelle des Wohlbefindens. Tatsächlich sind ihre abführenden und antineuralgischen Wirkungen bekannt (Neuralgie des Trigeminus- und Ischiasnervs). Holunderbeeren, 6 bis 8 mm groß, enthalten Flavonoide, Anthocyane und Gerbstoffe. Sie sind reich an den Vitaminen A, B und C. Deutsche Studien haben gezeigt, dass Holunder bei Erkältungen, Grippe, Husten und Bronchitis wirksam ist, indem er den Auswurf fördert.

Unsere Holunderbeeren haben einen sehr intensiven und fruchtig-säuerlichen Geschmack. Sie können diese getrockneten Beeren als Aufguss in einer heißen oder kalten Basis verwenden: zum Beispiel in Milch, Butter, Wasser, Sahne usw. Es ist eine Basis für alle Arten von Küche: Saucen, Cremes, Desserts, Gebäck, Eis und Sorbets usw.

Ersetzt problemlos Blaubeeren in der Wildzubereitung.

Die Beeren sind außen und innen dunkelblau und die Außenhaut violett, weshalb sie auch zum Färben verwendet werden. Ihre Textur, vergleichbar mit der anderer kleiner Beeren, ist weich bis leicht knackig.