Vinaigre Balsamique Traditionnel DOP “Extra Vieux” plus de 25 d’âge ans 100ml

VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENA DOP

il est obtenu à partir de moût de raisin cuit, mûri par acétification lente issue de la fermentation naturelle et de la concentration progressive par un très long vieillissement dans différents fûts en bois, sans ajout de substances aromatiques.

LES DEUX VARIÉTÉS DE VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENE AOP VIN BALSAMIQUE (Appellation d’Origine Protégée)

Il est disponible en deux types, différenciés par la période de vieillissement : de 12 à 25 ans et plus pour le produit marqué de la mention “EXTRA VECCHIO” (ultra vieux).
Assaisonnement idéal sur des légumes frais et cuits, sur des viandes bouillies, sur des viandes rouges, pour faire des sauces et pour compléter des plats de viande et de poisson, pour lesquels les chefs les plus célèbres ne cessent de chercher de nouveaux horizons gastronomiques.

Le produit est protégé par le Consortium des producteurs de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène et ne peut être mis en bouteille qu’après avoir passé une série de tests organoleptiques par une commission de dégustateurs experts, dans des bouteilles de 100 ml,
la seule bouteille légalement approuvée qui sera utilisée par tous les fabricants. Chaque bouteille est numérotée.

VINAIGRE BALSAMIQUE TRADITIONNEL DE MODENA DOP 25 ans idéal comme digestif, il donne son meilleur cru et en petites gouttes, versé sur des flocons de Parmigiano Reggiano, des fraises fraîches, de la glace, ou pour préparer des cocktails.

TMC : 30.07.2029