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Cet excellent condiment est élaboré à partir de moût de raisin blanc acétifié et mûri en fûts de chêne afin d’obtenir une couleur jaune doré.
Sa caractéristique la plus évidente est qu’il laisse la couleur des plats inchangée, en apportant des arômes et des saveurs fruitées délicatement sucrées et acides (un très bon substitut au vinaigre de vin).
est recommandé sur : salades, légumes cuits ou crus, sauces, poissons et fruits de mer, viandes blanches, fromages, entrées, salades de fruits…
Ingrédients: moût de raisin cuit, concentré de raisin blanc, vinaigre de vin blanc.
Acidité : 4,9%.
Densité ! 1.22
Provenance: Italie
Qualité : Conventionnel
Conditionnement : flacon de 100 ml
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Producteur : Acetaia Terra del Tuono, Corticella-Reggio Emilia
Allergènes : Contient des sulfites
