Bio-Basilikum-Pulver

Viele Menschen glauben, dass Basilikum in Italien heimisch ist. Eigentlich ist die Pflanze auch im Mittelmeerraum zu Hause, stammt aber aus Indien, Nordafrika und Südostasien.
In Indien gilt Basilikum als Heilpflanze und seine Wurzel wird in einen Rosenkranz eingraviert.

Basilikumpulver wird immer dann verwendet, wenn eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks gewünscht ist.
Dieses Gewürz ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken, vor allem nicht aus der italienischen Küche. Dieses Kraut ist seit langem für die Zubereitung von Salaten (Tomaten, Bohnen, Mozzarella) und Pesto bekannt.

Er wird auch für Kräutersaucen, Schalentiere, Fisch, Fleisch, Geflügel und die italienische Küche verwendet. Basilikum verliert bei großer Hitze sein intensives Aroma, daher erst am Ende der Garzeit zugeben.