Dragoncello bio

Il dragoncello può essere utilizzato per aromatizzare aceti bianchi, salse, ed è particolarmente adatto per frittate, pollo e pesce.
Il sapore del dragoncello è sottilmente anice e pepato, si adatta perfettamente ai prodotti ittici: frutti di mare, pesce, crostacei, crostacei, ecc….
Quindi lo useremo per insaporire tutti i piatti. Pollame e uova. Si presta a tutti i tipi di salse, in particolare alla salsa béarnaise a cui dà il suo sapore pieno. È un’erba molto resistente alla cottura, ma per conservarne tutto il sapore e le proprietà, è meglio aggiungerla a fine cottura.

Aggiungerlo alle verdure, che profuma sottilmente. Anche per le vostre conserve (senape, sottaceti, sottaceti, ecc.).

Usatelo nelle vostre insalate, nelle crudité e negli aperitivi tostati, ancora una volta con parsimonia perché il dragoncello crudo ha un aroma piuttosto pronunciato.