Questi funghi porcini secchi, provengono da una crescita selvatica certificata e hanno un sapore intenso. Dopo la raccolta, il “re dei funghi” viene essiccato all’aria aperta. Durante questo processo l’acqua viene rimossa e l’aroma rimane altamente concentrato. Il nome “porcini” deriva dal fatto che la polpa è più soda di quella di molti suoi simili. Ma purtroppo i funghi freschi non sono disponibili in tutte le stagioni. Pertanto, il nostro granulato è la soluzione perfetta se non c’è un fungo fresco disponibile.

Aroma e gusto di nocciola leggera con un aroma intenso

I granuli di funghi porcini sono ottimi per l’affinamento di minestre e salse, per il risotto ai funghi o per il condimento di stufati. Delizioso anche cosparso su un’insalata autunnale, ad esempio con gherigli di noce.

Provatelo in una salsa bolognese!