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Il lichene marino (Chondrus Crispus) appartiene alla famiglia delle Gigartinaceae, ed è comunemente denominato muschio d’Irlanda, crondo crispo, alga rossa o muschio marino, ma lo pseudonimo maggiormente diffuso è Carragheen, ripreso da un territorio dell’Irlanda, luogo nel quale affonda le sue origini.
È efficace se aggiunto alle pietanze durante una dieta poiché può riduce l’appetito e favorire la perdita di peso.
Aggiunto alle pietanze donerà un sapore caratteristico e distinto, ad esempio si può aggregarlo all’insalata oppure utilizzarlo come condimento in svariati piatti.
Per ottenere un effetto benefico alle vie respiratorie o all’apparato digestivo, cuocerlo in acqua o nel latte e aggiungere un po’ di zucchero o miele per rendere la bevanda più dolce.
Possiamo ottenere un risultato diverso a seconda della durata: una cottura prolungata, permetterà al tallo di assumere una consistenza gelatinosa; mentre, leggermente abbrustolito, il lichene marino può essere consumato come verdura. Si può gustare anche non cotto.
Ingredienti: Paillette di Carragheen (Chondrus Crispus)
Provenienza: Irlanda
Qualità: Prodotto d’agricoltura biologica
Confezioni: Sacchetto salva freschezza
Conservazione: Tenere in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e al riparo della luce
Taglio: 3mm
Allergeni: Può contenere traccie di crostacei, pesce, molluschi
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