Flocons de piment vert Jalapeno bio

Les Jalapenos sont originaires du sud du Mexique et portent le nom de la ville de Jalapa à Veracruz. Les jalapenos sont devenus la variété de poivre la plus populaire en Europe en raison de leur piquant fruité et de leur polyvalence d’utilisation. La plante productive forme des fruits jusqu’à 9 cm de long, très juteux avec des pointes clairement arrondies. Les fruits non mûrs sont principalement verts et deviennent rouge vif à maturité. Les piments Jalapeno varient généralement de 5 000 à 25 000 sur l’échelle de Scoville, selon la maturation, la culture et la transformation. Ils sont particulièrement appréciés dans la cuisine tex-mex et ne devraient manquer dans aucun plat.

Lorsqu’il est fumé, il est connu sous le nom de piment chipotle.

Les jalapenos se marient bien avec le fromage, dans les plats de viande comme le chili con carne ou le goulash, dans les sauces barbecue ou dans les wraps maison. Séchée et feuilletée, elle peut être saupoudrée sur des salades, des poissons, des viandes grillées, etc., aussi bien à la dernière minute que lors d’une longue mijotée.