Estragon bio

L’estragon peut être utilisé pour aromatiser les vinaigres blancs, les sauces, et convient particulièrement aux omelettes, au poulet et au poisson.
La saveur de l’estragon est subtilement anisée et poivrée, il convient parfaitement aux produits de la pêche : fruits de mer, poissons, crustacés, crustacés, etc….
On s’en servira donc pour parfumer tous les plats. Volaille et oeufs. Elle se prête à tous les types de sauces, notamment la sauce béarnaise à laquelle elle donne toute sa saveur. C’est une herbe très résistante à la cuisson, mais pour conserver toute sa saveur et ses propriétés, il est préférable de l’ajouter après la cuisson.

Ajoutez-en aux légumes, qui parfument subtilement. Egalement pour vos conserves (moutarde, cornichons, cornichons, etc.).

Utilisez-le dans vos salades, crudités et entrées grillées, encore une fois avec parcimonie car l’estragon cru a un arôme assez prononcé.