Canneberges Bio

Produit canadien

La canneberge est particulièrement riche en vitamine B2, la vitamine impliquée dans la dégradation des acides gras, des acides aminés et des protéines ainsi que dans les processus de cicatrisation musculaire. Mais si la canneberge est devenue si populaire, c’est surtout grâce aux proanthocyanidines (PAC) qu’elle contient, qui contribuent à réduire la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes souvent responsables d’infections urinaires. Ils appartiennent à la classe des superaliments.
La capacité antioxydante de la canneberge est désormais unanimement reconnue par la communauté scientifique. Après la myrtille, c’est le fruit avec la meilleure activité antioxydante, avec des valeurs supérieures à celles de nombreux fruits comme les pommes, les raisins rouges, les fraises, les pamplemousses et les pêches.

Les canneberges peuvent être utilisées dans des coulis, des sauces, des chutneys ou des compotes. Rehaussez les crêpes, les salades de fruits et légumes, le muesli, le fromage blanc et le yaourt. Très populaire en boulangerie.