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Dans la cuisine indienne, les mélanges d’épices sont largement utilisés. Ces masalas sont préparés à la dernière minute, et chacun a ses propres recettes. Pendant l’ère coloniale britannique, les Britanniques ont découvert ces mélanges d’épices masala. Ils ont inventé une version plus sucrée, pour les palais européens, et l’ont appelée “curry”, du tamoul kari, qui signifie “sauce”.
Ce curry, plus épicé, est également relevé lorsqu’il est d’abord doré dans un peu de matière grasse. Le beurre et le ghee (un beurre clarifié, une spécialité indienne.) conviennent particulièrement à cet usage. Vous pourrez ainsi aromatiser toutes vos sauces, soupes, marinades, viandes, plats de poissons ou d’œufs, légumes, bref toute la cuisine asiatique.
Ingrédients: Coriandre*, curcuma*, MOUTARDE**, carvi*, fenouil*, poivre*, fenugrec*, gingembre*, piment*, macis*, cumin*, cannelle*, clous de girofle*, laurier*.
Origine : UE / NON UE
Qualité : * Produits issus de l’agriculture biologique
Conditionnement : Saupoudreur/ Boite en fer blanc / Sachet fraîcheur
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : ** Moutarde (graines)
Assurez-vous de laisser le curry dans son emballage propre et hermétique pour éviter que les saveurs ne s’estompent.
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hors week-end et jours fériés
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Samedi 8:00 - 18:00
