Plage de prix : 2.10 CHF à 19.20 CHF
Les feuilles de curry proviennent du karouvaipilai, un arbre de la famille des Rutacées. Les feuilles de curry ont un goût très particulier, légèrement citronné, avec des notes de noix.
Les feuilles de curry sont utilisées pour ajouter de la complexité à un plat, sans en être la saveur principale, un peu comme les feuilles de laurier.
Les feuilles sont généralement sautées dans de l’huile chaude pour en extraire la saveur et le croquant. Le caloupilé s’utilise dans toutes les sauces, infusé comme le laurier. Quelques feuilles suffisent pour parfumer une sauce ou un plat en sauce, il suffit d’ajouter les feuilles entières ou écrasées 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Notez que les feuilles de curry n’ont rien à voir avec la poudre de curry ou la pâte de curry.
Ingrédients: *Feuilles de corail(Murraya koenigii)
Origine : Sri-Lanka
Qualité : * produit issu de l’agriculture biologique
Conditionnement : Sachet fraîcheur
Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière
Allergènes : Non
Ils sont également intéressants pour leur richesse en vitamine C, en minéraux (fer, calcium, magnésium, phosphore, potassium) et en protéines.
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