Fleur de sel biologique du Portugal

Le nouveau règlement bio de l’UE permet désormais au sel d’être certifié bio. Avec l’introduction du nouveau règlement bio de l’UE (UE ) 2018/848, le sel peut désormais être étiqueté en tant que produit biologique.

La véritable fior di sale biologique a une texture douce, légèrement croquante et s’émiette facilement entre les doigts. Pour de nombreux chefs, ce fior di sale est le véritable prince des sels de table, avec sa saveur délicate, sa texture croquante et enrichie d’une grande quantité de minéraux et d’oligo-éléments vitaux. Ce sel est une bonne alternative au sel conventionnel pour toutes les occasions. Sa saveur est légèrement plus prononcée que celle du sel pyramidal chypriote et nettement plus douce que celle du sel de bambou. La fleur de sel est un excellent accompagnement pour les poissons et les légumes. Il s’agit d’un sel en forme de doigt, qui n’est pas destiné au moulin !