Gattilier bio (poivre des moines)

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Au Moyen Âge, on utilisait un type de poivre très spécifique, issu d’un arbuste aux fleurs blanches ou violettes, répandu principalement dans la région méditerranéenne. Son nom vient du fait qu’au Moyen Âge, il était utilisé pour aromatiser la soupe des moines dans les monastères pour ses propriétés anaphrodisiaques.

Plus doux que le poivre noir, il dégage une amertume qui est désormais appréciée pour relever de nombreuses préparations culinaires !

En bouche, le poivre des moines est assez subtil et libère quelques notes florales discrètes. Il se marie très bien avec la viande et la volaille, mais peut être utilisé de manière plus originale sur les desserts.

Dans une salade de fruits, par exemple, on apprécie cette note épicée qui surprend le palais. En général, vous pouvez essayer d’ajouter du poivre à diverses préparations sucrées : le résultat sera agréablement surprenant !

UGS PEB14 Catégorie

Ingrédients: *Gattilier (vitex agnus-castus L.)

Origine : Maroc

Qualité : * produit issu de l’agriculture biologique

Conditionnement : Pot fer blanc / Sachet fraîcheur / Moulin

Stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et à l’abri de la lumière

Allergènes : Non

Cette baie est connue pour faciliter la digestion, le sommeil et les problèmes hormonaux tels que les menstruations douloureuses.

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