Graines de céleri

Les graines de céleri ont un profil nutritionnel impressionnant.

Par exemple, ils constituent une excellente source de minéraux essentiels tels que le calcium, le manganèse et le fer.

Mettez-les dans les soupes, comme le font les Russes et les Scandinaves. Cela leur donnera du goût. Garnissez la surface du pain, à la place des graines de sésame ou de pavot.

Ajoutez-les au garam masala indien. Comme pour les autres épices, faites-les sauter quelques minutes avant de les moudre ; elles gagneront en saveur.

Elles constituent un excellent assaisonnement pour les soupes de légumes. Idéales pour les plats mijotés, les viandes, les volailles, les poissons, les légumes secs, le riz sauvage, les salades de printemps, les soupes, le pain, les biscuits salés…