Graines de carvi Bio

Parfois confondu avec le cumin (qu’il remplace astucieusement), le carvu est moins fort. Cette plante aromatique bisannuelle est utilisée en Europe et en Asie depuis des milliers d’années. De la famille des Apiacées, il est cultivé pour ses feuilles et ses graines utilisées comme condiment. Leur goût peut parfumer de nombreuses préparations sucrées et salées, mais aussi des tisanes : le carvi aurait des vertus digestives.

Lorsqu’il est torréfié, le carvi révèle toute sa saveur. Concassez les graines à l’avance. Pour obtenir un parfum plus léger, il suffit de les sauter brièvement avec un corps gras.