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Manchmal mit Kreuzkümmel verwechselt (den es geschickt ersetzt), ist Carvu weniger stark. Diese zweijährige aromatische Pflanze wird seit Tausenden von Jahren in Europa und Asien verwendet. Aus der Familie der Doldenblütler wird es für die Blätter und Samen angebaut, die als Gewürz verwendet werden. Ihr Geschmack kann viele süße und herzhafte Zubereitungen parfümieren, aber auch Kräutertees: Kümmel soll verdauungsfördernde Eigenschaften haben.
Geröstet entfaltet Kümmel sein volles Aroma. Die Samen vorher zerkleinern. Um einen leichteren Duft zu bekommen, überspringe sie einfach kurz mit einer fettigen Substanz.
Zutaten: Kümmel* (Carum carvi)
Herkunft : Ägypten
Qualität : * Bio-Landwirtschaftsprodukt
Verpackung: Blechdose/ Frischebeutel
Lagerung : An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Licht
Allergene : Nein
Kümmel ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile: Er soll anregend, wurmlösend, krampflösend und magenstärkend sein.
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