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Der Schwarzkümmel oder kultivierte Schwarzkümmel (Nigella sativa L., Familie der Renonculataceae) wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, hauptsächlich im östlichen Mittelmeerraum. Diese Pflanze mit fein geteilten Blättern und blauen Blüten kann eine Höhe von 60 cm erreichen. Beachten Sie, dass Schwarzkümmel nicht mit Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) verwechselt werden sollte, einer Art, die zur Familie der Doldenblütler (wie Petersilie, Sellerie, Fenchel usw.) gehört.
Schwarzkümmelsamen haben einen frischen, scharfen Geschmack. Sie haben ein rauchiges Aroma, ähnlich wie Muskatnuss. Sie können in vielen Gebäckrezepten verwendet werden und auch zum Garnieren vieler fettreicher Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte.
Sie können sie auch mit einer elektrischen Mühle mahlen und auf Ihre Teller streuen.
Zutaten: Schwarzkümmel* (Nigella sativa L.)
Herkunft : Ägypten
Qualität : * Bio-Landwirtschaftsprodukt
Verpackung: Blechdose/Frischhaltebeutel
Lagerung : An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, fern von Wärmequellen und Licht
Allergene : Nein
Schwarzkümmelsamen enthalten unter anderem Kohlenhydrate, Proteine, ätherische Öle, Aminosäuren, Alkaloide und Saponine.
Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.
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