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Kororima-Samen (äthiopischer Kardamom)

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Korima, botanischer Name Aframomum corrorima, auch Äthiopischer Pfeffer genannt, ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse, den Zingiberaceae.

Der Geschmack des äthiopischen Kardamoms erinnert an den Melegueta-Pfeffer, ist aber weniger scharf und frischer. Diese beiden Paradieskörner, Korima (Aphramonum corrorima) und Melegueta (Aphramonum melegueta), werden wegen ihrer ähnlichen Spitznamen oft verwechselt, aber ihr Geschmack ist nicht derselbe und ihr Aussehen unterscheidet sich, wobei der erste dunkler und etwas größer ist als der zweite.

Die Kororima passt sehr gut zu geschmortem Rindfleisch, Geflügelleberterrinen und Charcuterie. Er verfeinert auch Fisch und Meeresfrüchte sowie Schalentiere.
Sie können es zu vielen Desserts wie Eis, Keksen, Torten, Obstsalaten, Keksen, Muffins usw. hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Es ist auch ideal für alle Schokoladenprodukte.

Schließlich können Sie ihn in einer Sauce zubereiten, um Ihren Gerichten Frische zu verleihen oder um einen Weiß- oder Frischkäse zu begleiten.

Es wird empfohlen, frisch gemahlene Kororima zu verwenden.

SKU ECE16 Kategorien ,

Zutaten: Korima-Samen(Aframonum corrorima)

Herkunft: Äthiopien

Qualität: Konventionell

Verpackung: Weiße Eisendose/Milchpulver/Frischhaltebeutel

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, vor Wärmequellen und Licht geschützt.

Allergene: Nein

Es ist ein Gewürz, das in der traditionellen afrikanischen Medizin weit verbreitet ist, wo es anregende, verdauungsfördernde und sogar aphrodisierende Eigenschaften haben soll! Es wird als Kompresse oder Umschlag bei Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden verwendet.

Die auf dieser Website enthaltenen Informationen haben niemals einen medizinischen / verschreibungspflichtigen Wert, da sie nur zu Informations- und Informationszwecken eingegeben werden und daher den Rat Ihres Arztes nicht ersetzen können.

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